загрузка...

Знаете ли вы, что...

среди людей, которые могут двигать ушами только одна треть может двигать одним ухом
Рассылки Subscribe.Ru
Единственная красота - это здоровье
Подписаться письмом

полезное плавание
в чем польза сухофруктов

ГлавнаяarrowПитание

Сыр с плесенью

сыр с плесенью

Сыр с плесенью появился на прилавках наших супермаркетов не так давно, но это не помешало ему обрести популярность среди критиков и обычных людей.

Однако не стоит торопиться покупать этот продукт, так как некоторые люди не знают и не разбираются в особенностях его хранения, употребления и не всегда могут выбрать правильный сорт такого сыра.

Если неправильно выбрать сыр с плесенью, то можно нанести вред своему здоровью и навсегда отбить желание когда-либа его попробовать.

Многообразие сыров с плесенью

На сегодняшний день на прилавках магазинов предоставлено огромное количество видов сыров с плесенью, давайте рассмотрим самые популярные.

Сыр с красной плесенью

Эти сорта сыра покрыты красной плесенью, которая образуется в процессе созревания сыра, когда его обрабатывают специальными бактериями. Известные сорта такого сыра – Ливаро и Мюнстер.

Сыр с белой плесенью

Это, наверное, самая известная группа,  к ней относятся такие сыры: Бри, Камамбер. Такие сыры снаружи покрыты белым налетом, который образуется в результате хранения сыра в подвале, стены которого покрыты грибком пенециллумом.

Сыр с зеленовато-голубой плесенью

Такие сыры покрыты плесенью не снаружи, а внутри. Такой сыр получается благодаря добавлению плесени с помощью трубочек непосредственно в творожную массу. Затем сыр созревает до нужного состояния. Самым популярным представителем этого сорта является сыр Рокфор.

Как правильно употреблять сыр

Специалисты рекомендуют начинать с сыров с красной и белой плесенью, а затем можно продолжить знакомство и с сырами с зеленовато-голубой плесенью. Ведь если вы сделает неправильный выбор, то это может испортить впечатление о других сырах с плесенью.

Желательно употреблять не более 50 г сыра за один раз к сыру можно добавить бокал вина или свежие фрукты.

Беременным и детям употреблять сыры с плесенью категорически запрещается.

Не стоит употреблять такие сыры ежедневно, так как это может навредить вашему здоровью.

Перед тем как приступить к употреблению сыра с плесенью, внимательно его осмотрите.

Сначала обратите внимание на его внешний вид, на дату изготовления  и срок годности продукта.

Сыр с белой плесенью должен иметь запах пенециллина.

Если вы остановили свой выбор на голубом сыре, то вам следует обратить внимание на разрез сыра: там должны быть видны жилки плесени, но без видимости места где ее вводили. Консистенция сыра должна быть мягкой, но не разваливаться.

Способы хранения

Чтобы сыр не потерял свое положительные свойства, его следует хранить правильно.

Не следует хранить сыр в холодильнике.

Категорически нельзя перекладывать остатки сыра в полиэтиленовый пакет, сыр должен храниться в своей оболочке, а линию среза следует прикрыть бумагой.

Полезные свойства сыра с плесенью

Такие сыры, впрочем как и обычные содержат большое количество кальция.

Сыры с плесенью содержат также протеины, аминокислоты, витамины, соли фосфора.

Ученые провели исследование и оказалось, что при регулярном употреблении такого сыра улучшается формирование мелатонина, который, как известно, оберегает нашу кожу от отрицательного воздействия солнечных лучей.

Вред сыра с плесенью

Если вы будете употреблять сыр с плесенью и придерживаться нормы, то никакого вреда не будет.

Употребление сыра в больших количествах может навредить вашему желудку, так как ему будет трудно переварить его. Поэтому даже у здорового человека могут возникнуть проблемы с кишечником.

Людям, которые страдают заболеваниями ЖКТ не рекомендуется употреблять этот продукт.

В состав сыра входит гребок, который содержится в плесени, а он вырабатывает антибиотик, который в свою очередь уничтожает все полезные бактерии в кишечнике.

В итоге можно получить дисбактериоз или серьезное расстройство.


Будем Вам благодарны, если Вы расскажете о нас друзьям!

Последние новости

загрузка...

Новости




причины нарушения сна