загрузка...

Знаете ли вы, что...

Мужчины считаются карликами при росте ниже 130 см, женщины - ниже 120 см
Рассылки Subscribe.Ru
Единственная красота - это здоровье
Подписаться письмом

полезное плавание
в чем польза сухофруктов

ГлавнаяarrowПитание

Семечки подсолнечника

семечки подсолнечника

Погрызть семечки подсолнечника – безобидное удовольствие или вредная привычка?

Как может отразиться такая привычка на нашем здоровье, есть ли в семечках подсолнуха польза или это просто вредная привычка?

Люди долгое время даже и не подозревали о подсолнечных семечках. Подсолнухи конечно выращивали, но только как красивый цветок. Их называли „солнечным цветком” из-за ярко-желтой окраски. Индейцы применяли подсолнечник в лечебных целях (его использовали при лихорадке и от змеиных укусов), а также готовили из него хлеб. Лепестки и пыльцу использовали для приготовления краски для татуировок, а масло наносили на кожу и волосы.

В Европе о подсолнухе узнали в 16 веке. Его начали выращивать в садах, но в пищу, по-прежнему не употребляли. В Россию его завезли в конце 18 века, и также восприняли его как декоративное растение. Но вскоре народ распробовал семечки и начал с удоволствеум лузгать их. Масло из семян подсолнуха  научились получать в середине 19 века.

Польза подсолнечных семечек

 С уверенностью можно сказать, что в семечках подсолнечника пользы больше, чем вреда.

Ядра семечек подсолнечника содержат волокна, которые очень необходимы для нормальной работы нашего кишечника.

Насыщенные жирные кислоты, которые содержатся в семечках, способствуют снижению холестерина.  Вместо того, чтобы съедать „тонны” синтетических витаминов, доверьтесь лучше обыкновенным семечкам. По своему витаминному составу они ничем не уступают биодобавкам.

Семечки подсолнечника содержат:

Но это еще не все полезные свойства семечек, они также признаны прекрасным средством для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, инфаркта миокарда, они оказывают благоприятное действие при заболевании желчевыводящих путей и печени, полезные при атеросклерозе.

В семечках содержатся незаменимые аминокислоты, около 20% белка, микроэлементы: медь, цинк и магний.

Магний отвечает за работу нашей нервной системы и сердца, а также он необходим для роста мышц.

Цинк отвечает за красоту волос, за рост крепких ногтей, здоровый цвет кожи и за иммунитет.

Недозревшие ядра подсолнечника способствуют снижению артериального давления. А сырые семечки улучшают аппетит.

Очень часто люди, которые пытаются бросить курить начинают лузгать семечки, этот процесс действительно заглушает тягу к сигаретам.

Подсолнечниковые семечки являются и антидепрессантом, в состоянии тревожности или стресса они помогают отвлечься от проблемы и тем самым частично снизить угнетающее состояние.

Теперь стало понятно, что семечки очень полезный и необходимый продукт питания, да еще и вкусный. Но только любители семечек должны знать, что жареные ядра теряют больше половины своих полезных качеств. Лучше их слегка подсушить на сковороде, но не жарить.

Вред семечек подсолнечника

Семечки могут причинить вред эмали зубов. Если вы очищаете семечки передними зубами, то со временем это может привести к оголению нервных окончаний и кариесу. Постарайтесь открывать семечки пальцами, так вы сбережете эмаль ваших зубов и будете массировать нервные окончания кончиков пальцев, а это дополнительная польза.

Кроме того, семечки могут стать причиной изжоги. Также не стоит злоупотреблять семечками тем, кто следит за своей фигурой, так как семечки очень калорийны (в 100 г семечек содержится около 520 калорий). Стакан жареных семечек можно прировнять к половине батона или жирной порции свиного шашлыка. Так что старайтесь соблюдать меру.

Взрослому человеку можно употреблять полстакана семечек в день.

Сейчас на прилавках супермаркетов можно встретить семечки с превышенной дозой кадмия. Кадмий – токсичный тяжелый металл, который может накапливаться в нашем организме и очень негативно сказываться на здоровье почек.

Переизбыток кадмия очень вреден для костей и может привести к остеопорозу.

Из организма кадмий выводится очень долго (около 10-35 лет). В промышленности его используют для защиты металлов от коррозии. Один пакет семечек с кадмием ровняется выкуренной пачке сигарет.

Также вредные вещества могут попать в семечки при нарушении технологии их приготовления. Все дело в том, что семечки, которые готовят промышленным способом вредные из-за того, что в них попадает один из самых опасных углеводов – бензопирин.

Бензопирин – химическое вещество, которое получается при сгорании газоподобного топлива. Даже  в незначительном количестве бензопирин может вызвать онкологические заболевания и импотенцию у мужчин.

Как купить хорошие семечки?

На прилавках магазинов можно встретить упаковки семечек с надписью: „крупные”, „очень вкусные”, „отборные”, но это всего лишь рекламный ход. Производитель напишет на своем продукте все что угодно, лишь бы только покупали.

Так что кроме срока годности упаковка вам мало чем поможет при выборе семечек.

Семечки на развес, с рынка, более опасны для здоровья, ведь никто не знает где их собирали, где хранили, содержание кадмия в них, зачастую, превышает в несколько раз. Сертификаты на такие семечки, как правило, отсутствуют.

Срок хранения у семечек небольшой, так как они содержат большое количество жиров. Хранить их рекомендуется в герметичной упаковке в холодильнике не более 3-х месяцев.

Как жарить семечки?

Перед тем как жарить семечки их следует хорошо промыть холодной водой и сразу же высыпать на горячую сковороду.  Затем жарить помешивая деревянной лопаткой, жарить до тех пор, пока семечки не начнут потрескивать. Затем снять с огня на 1-2 минуты, не переставая помешивать, и снова поставить на огонь, так повторить 2-3 раза.

Готовые семечки следует высыпать на деревянную поверхность и накрыть хлопчатобумажной тканью и оставить на 10 минут.



Будем Вам благодарны, если Вы расскажете о нас друзьям!

Последние новости

загрузка...

Новости




причины нарушения сна