загрузка...

Знаете ли вы, что...

из-за курения человек теряет в среднем 22 года нормальной, продуктивной жизни
Рассылки Subscribe.Ru
Единственная красота - это здоровье
Подписаться письмом

полезное плавание
в чем польза сухофруктов

ГлавнаяarrowЛекарственные растения

Красная свекла польза и вред

красная свекла польза и вред

Красная свекла пришла к нам из Средиземноморья. В пищу используются корнеплоды и листья растения. Это растение не только очень полезное, но и диетическое (100г содержат всего 44 калории).

О полезных свойствах столовой свеклы можно говорить бесконечно.

Состав красной свеклы очень богат: 88% воды, 1,2% белков, 9,3% углеводов, 0,9% минеральных солей (калий, кальций, фосфор, сера, йод), небольшие количества витамина С, каротин, витамины В1, В2 и В12.

Благодаря содержанию калиевых солей, серы, фосфора и магнезия свекла способствует ускорению процесса обмена вуеществ в организме.

Красный цвет свекла получила благодаря красителям, группы антицианидов. Благодаря содержанию хлорофилла, свекла является неотъемлемым компонентом в меню тех, кто страдает от анемии. Парадоксально, но факт, что, несмотря на наличие в красной свекле сахара, она полезна даже для диабетиков. Она помогает усвоению питательных веществ и ускоряет выведение токсинов.

Красная свекла, благодаря содержащимся в ней веществам помогает снизить кровяное давление и уменьшить содержание холестерина в крови. Гипертоники должны уделить особое внимание этому растению

.

Красная свекла полезна также и при заболеваниях печени.

Бетаин, который содержится в свекле активизирует работу клеток печени и предупреждает их жировое перерождение.

Темные сорта свеклы помогают укрепить стенки капилляров. Вещества, содержащиеся в свекле, оказывают спазмолитическое, сосудорасширяющее, противосклеротическое и успокаивающее действия.

Кроме того, эти вещества также помогают выделению избыточной жидкости из организма и незаменимы для нормальной работы сердца.

Свежий сок свеклы (от 100 до 300 мл в день) улучшает общее состояние организма.

Особенно в холодное время года полезен коктейль: сок красной свеклы, яблоки и сок лимона - это настоящий витаминный букет. Это прекрасное защитное средство от опухолей, рака, левкемии, при болезнях желчного пузыря, при гриппе, этот коктейль хорошо очищает кровь и замедляет процессы старения.

Установлено, что там, где население употребляет большие количества красной свеклы, раковых заболеваний очень мало.

Красная свекла в народной медицине

В народной медицине с помощью свеклы лечат больных левкемией.

Содержащаяся в свекле целлулоза, яблочная, лимонная и другие кислоты усиливает перистальтику, содействуют перевариванию и всасыванию белков, повышают жизнедеятельности печени. Поэтому при хронических запорах, расстройствах пищеварения и заболеваниях печени рекомендуется съедать натощак 100-150 г вареной свеклы.

Свекольный сок, особенно смешанный с равными частями сока моркови и репы, помогает при анемии, улучшает обмен веществ и укрепляет организм.

Если в свекольный сок добавить мед, то его можно использовать при высоком давлении и как успокаивающее средство.

Сравнительно высокое содержание в соке свеклы йода и магнезия делает его прекрасным средством при атеросклерозе.

Компрессы из натертой свеклы помогают при ранах и отеках.

Самое удивительное действие оказывает свекольный сок при раковых заболеваниях. Были случаи при раке кожи, когда с помощью компрессов из свекольного сока, которые делались несколько раз в день, свекольный сок помог полностью избавиться от злокачественных образований.

Этот овощ полезен также при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. В таких случаях рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее 3 раз в день до еды.

Свекла красная, также как и морковь, и капуста, обладает противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Кашицу из сырого овоща рекомендуется прикладывать к опухолям и язвам для их размягчения, а также можно использовать для снятия зубной боли.

При авитаминозе, анемии, сердечно - сосудистых заболеваниях и расстройствах желудочно - кишечного тракта в течении длительного времени необходимо пить по 0,5 стакана свежего сока свеклы 5-6 раз в день, за 15-20 минут до еды.

Народная медицина рекомендует пить свежий сок красной свеклы при раковых заболеваниях. В этом случае по 0,5 стакана 3-4 раза в день.

При насморке можно закапывать нос соком вареной свеклы.

Свекла красная протимопоказания

Люди которые страдают мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить прием свеклы из за содержащейся в ней щавелевой кислоты.

Свекла широко применяется в кулинарии для приготовления борщей, салатов, винегретов и многих других блюд.

К блюдам из свеклы рекомендуется добавлять жгучую молодую крапиву щавель или лебеду. Они повышают витаминную ценность пищи и улучшают ее вкус.

Свекла также является ценным диетическим продуктом, потому что с ее химическим составом и питательной ценностью может сравниться не каждый овощ.

Но особую ценность придает этому корнеплоду витамин Р, который способствует повышению эластичности кровеносных сосудов, предупреждает склероз и внутренние кровоизлияния.

В свекле присутствуют соли железа, кальция, магния, фосфора, кобальта, которые также активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ.Только чесноку уступает свекла по содержанию железа.

Кроме всего, свекла еще очень богата органическими кислотами, которые очень полезны для организма человека: яблочной, лимонной и винной. В свекле также содержатся и минеральные вещества, такие как фосфор, кальций, сера и натрий.

Бетаин - органическое вещество свеклы - способствует ускорению роста и принимает участие в образовании холина.

Холин, в свою очередь, улучшает работу печени и предохраняет ее от жирового перерождения, а пектиновые вещества подавляют деятельность гнилостных кишечных бактерий и способствуют образованию в организме человека живого сахара - гликогена.

В листьях свеклы содержатся примерно те же питательные вещества, что и в корнеплодах. Но в ботве свеклы содержится больше витамина С и меньше клетчатки.

Что приготовить из красной свеклы

Пхали из свекольных листьев

Тщательно промойте 1 кг свекольной ботвы и опустите ее в кипящую воду, чтобы она сварилась. Затем откиньте ботву на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2-3 средние луковицы мелко нарезанные обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Также поджарьте 1 стакан дробленых грецких орехов. Отожмите ботву, чтобы убрать лишнюю жидкость и пропустите ее через мясорубку вместе с пучком зелени петрушки, кинзы, грецкими орехами и 3-4 зубчиками чеснока.

В эту смесь добавьте обжаренный лук, по 1чайной ложке хмели сунели, шафрана и сухого кориандра, посолите, поперчите по вкусу.

Все это хорошо перемешайте и добавьте уксус.

Пхали также можно приготовить и из отваренной свеклы, по тому же принципу.


Это стоит почитать:

Свекла очищает сосуды


Будем Вам благодарны, если Вы расскажете о нас друзьям!

Последние новости

загрузка...

Новости




причины нарушения сна