загрузка...

Знаете ли вы, что...

В состав человеческого организма входит всего 4 минерала: апатит, арагонит, кальцит и кристобалит
Рассылки Subscribe.Ru
Единственная красота - это здоровье
Подписаться письмом

полезное плавание
в чем польза сухофруктов

ГлавнаяarrowЛекарственные растения

Абрикос – плод долголетия и здоровья

абрикос

Большинство людей считают абрикос одним из наиболее вкусных плодов.

Абрикос зародился в Китае, Центральной Азии и Армении более 7-8 тысяч лет назад. В Европу абрикос завезли из Армении около 200 лет назад („армянское яблоко”).  На юге европейской части бывшего СССР (Крым, Молдова, Северный Кавказ) абрикос известен уже давно.

Лечебная и пищевая ценность

В абрикосе содержится большое количество каротина (провитамина А), по его содержанию плоды абрикоса не уступают яичному желтку. Это относится к сортам ярко-оранжевого цвета, в таких плодах каротина накапливается до 2,8-3,2 мг на 100г плодов (суточная потребность организма – 5 мг). В плодах бледно-розовой окраски содержание каротина невелико. 

В сушеных плодах (кураге) каротина содержится в 3 раза больше, чем в свежих. Каротин укрепляет иммунитет, понижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, каротин необходим для хорошего зрения, повышает мужскую потенцию и вообще считается важной составляющей в предупреждении старения.

Каротин придает абрикосу оранжевый цвет; растений с такой окраской и повышенным содержанием каротина в природе немного: морковь, шиповник, облепиха, боярышник, рябина.

Плоды абрикоса содержат также и калий: в свежих плодах около 300 мг на 100 г плодов, в сушеных (курага, урюк) – в 5-6 раз больше. При этом важно, что калия в абрикосах несравненно больше, чем натрия. Высокое содержани калия низкое содержание натрия благоприятно сказывается на состоянии нормального кровяного давления.

Плоды абрикоса богаты магнием и фосфором, которые активизируют работу мозга и улучшают память. Особенно много этих элементов содержится в сушеных абрикосах: магния – до 105 мг на 100 г плодов, фосфора – до 145 мг на 100 г плодов.

Свежие и сушеные плоды абрикоса рекомендуются при хроническом бронхите, диарее, аритмии, ожирении, а также при различных заболеваниях кожи, слизистой оболочки рта, трофических язвах.

Размоченные сушеные плоды (около 100-150г) используют как легкое слабительное средство, компот из свежих и сухих плодов рекомендуют использовать  при запорах.

Рекомендуется употреблять 100-150 г кураги  в сутки как общеукрепляющее средство выздоравливающим после болезни, а также ослабленным и страдающим хроническими заболеваниями (туберкулез и др.).

Кайса, курага или урюк

Из трех видов сушеных абрикосов узбеки и таджики предпочитают урюк, который они употребляют в лечебно-профилактических целях.  А курагу и кайсу считают обычными сладостями. И в этом есть смысл.

Технология сушки урюка более экономичнее, чем у других сушеных абрикосов. Все дело в том, что он сушится прямо на ветках дерева: спелые плоды оставляют „дозревать”  на дереве до полного обезвоживания. Урюк содержит много витаминов и минералов. По содержанию калия он вообще является рекордсменом среди других сухофруктов.

Предполагается, что если каждое утро выпивать настой дикого урюка, выращенного в горном районе, то можно прожить до 100 лет.

Также этот сухофрукт считают „плодом красоты”: он способствует омоложению кожи и укреплению волос.

Медицина также не отрицает целебные свойства урюка:  он устраняет закупорки сосудов и смягчает твердые опухоли. Сладкие сорта урюка помогают в лечении нервных расстройств, а кислые сорта способны избавить от мигрени и простудных заболеваний.

Но чтобы воспользоваться всеми этими полезностями следует различать сухофрукты, высушенные „дедовским” и производственным способом. Если первые сушат на солнце, то вторые в специальной сушильной камере. Но не это самое страшное.

На производстве  кайсу и курагу для придания товарного вида очень часто окуривают сернистым ангидридом,что может стать причиной возникновения аллергии. Поэтому прежде чем попробовать неестественно оранжевый сухофрукт, лучше подержать его минут 10-20 в горячей воде, а затем тщательно промыть. Если же вы не хотите проделывать такие манипуляции, то старайтесь покупать сухофрукты тусклого красноватого цвета.

Абрикосовый сок обладает бактерицидной и антигнилостной активностью и поэтому его рекомендуют при гнилостных процессах в кишечнике, также он рекомендуется при нулевой и пониженной кислотности.

Как приготовить курагу

Для приготовления кураги следует отобрать целые и качественные плоды, тщательно их промыть. Затем удалить косточки и выдержать абрикосы 5-,0 минут в дуршлаге над кипящей водой (это делается для сохранения цвета плода).

Высушить абрикосы на чистой хлопчатобумажной ткани, затем поместить плоды в духовку на 8-10 часов при температуре 65 градусов.

Высушенные плоды переложить в плотно закрывающийся деревянный ящик (только не использовать еловый и сосновый) на 3 недели, для того, чтобы плоды там „отпотели”. Это позволить сохранить все полезные свойства кураги.


Будем Вам благодарны, если Вы расскажете о нас друзьям!

Последние новости

загрузка...

Новости




причины нарушения сна