загрузка...

Знаете ли вы, что...

Площадь поверхности человеческих легких примерно равна площади теннисного корта
Рассылки Subscribe.Ru
Единственная красота - это здоровье
Подписаться письмом

полезное плавание
в чем польза сухофруктов


Что можно приготовить из черемухи

черемуха

Компот черемуховый с шиповником

1 стакан плодов шиповника, 1 стакан плодов черемухи, 4 стакана воды, 50 г сахара.

Плоды шиповника освободить от семечек и волосков, тщательно промыть в сите, добавить свежие плоды черемухи, воду и сахарный песок. Варить до готовности.

Шаньги с черемухой

Начинка: 250 г сушеной черемухи, 50 г сахара.

Сушеную черемуху отварить и пропустить через мясорубку, добавить сахар или истолочь в ступе, добавляя сахар и воду, и проварить 5-7 минут, остудить.

Сдобное тесто на дрожжах раскатать в лепешки, на середину положить подготовленную начинку, края подогнуть и смазать яйцом. Выпекать в духовке.

Мука из черемухи

Когда-то на Урале, в Сибири, на Севере ягоды черемухи заготавливали в больших количествах. Их сушили в русских печах, складывали в мешки и везли молоть на мельницу. Мука из черемухи получалась розово-коричневая, с душистым запахом миндаля. Эту муку смешивали с ржаной или пшеничной и выпекали пирожки, шаньги, хлеб. Изделия из такой муки имели своеобразный запах и вкус. Если такую муку заварить кипятком и добавить сахар или мед, получалась черемуховая болтушка — очень вкусное и питательное сибирское блюдо.

Пирожки черемуховые

Начинка: 300 г черемуховой муки, 100 г солода, 30 г сахарного песка.

Ягоды черемухи высушить и размолоть, к полученной муке добавить солод и сахарный песок, развести водой до консистенции некрутого теста.

В ржаную муку добавить одну треть черемуховой муки, приготовленной тоже из сухих ягод черемухи, размолотых в ступе или кофемолке. Приготовить дрожжевое тесто, сделать пирожки с начинкой и выпекать их в духовке, смазав предварительно яйцом.

Торт черемуховый

Для теста: 1 стакан молотой черемухи, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 50 г оливкового масла, 1 чайную ложку соды.

Молотую черемуху залить сметаной, хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Взбить яйца с сахаром и добавить в черемуху, затем масло, муку, соду и все хорошо перемешать. Вылить полученную массу в форму и выпекать в духовке. Корж разрезать на 2 части и смазать кремом из взбитой сметаны (500 г) и сахарного песка (1 стакан).

Квас черемуховый

Черемуха, сахар, дрожжи, вода.

1,2 кг черемухи засыпать 300 г сахара, хорошо перемешать и оставить на ночь. Затем добавить 5 л теплой кипяченой воды, еще 200 г сахара, 10 г дрожжей и оставить для брожения на 10-12 часов. Затем процедить и разлить в бутылки. Через 1-2 дня квас готов.

Пирожки черемуховые

Начинка: сушеная черемуха, сахар.

Сушеную черемуху смолоть в муку в кофемолке (или растереть в ступе). Затем сварить ее в небольшом количестве кипятка, чтобы получилась густая тестообразная масса, добавить сахар или мед.

Приготовить сдобное дрожжевое тесто, раскатать из него лепешки, положить начинку и защипать края. Положить на противень швом вниз, дать подойти тесту 30 минут и выпекать в духовке при 180-200 °С.

Настойка из цветков черемухи

Цветки черемухи, сахар, спирт. 150 г свежих цветков черемухи смешать с 450 г сахарного песка. Выдержать 20-24 часа в прохладном месте в неплотно закрытой посуде. Затем залить 1 л спирта или водки, накрыть марлевой салфеткой и настаивать при комнатной температуре 2-3 месяца. После этого профильтровать полученную настойку, разлить по бутылкам и хранить в темном прохладном месте.

Наливка из ягод черемухи

Ягоды, черемухи, трава полыни, водка, сахар.

25 г травы полыни весеннего сбора залить 2,5 л водки и настаивать 2-3 месяца. Затем в трехлитровую банку сложить свежие, чистые ягоды черемухи и залить их водкой, настоянной на полыни. Настаивать 2-2,5 месяца при комнатной температуре. Затем профильтровать и добавить на каждый литр настойки 200-300 г сахара и дать постоять 2-3 недели.

Быстрая наливка из ягод черемухи

Ягоды черемухи, водка, сахар.

Свежие ягоды черемухи подсушить на воздухе 2-3 дня, затем подвялить их в теплой духовке, измельчить в ступке (или пропустить через мясорубку), переложить в бутылку до начала горлышка. Залить бутылку полностью водкой. Настаивать 1,5-2 месяца, профильтровать и добавить сахар из расчета на 1 л настойки 100-120 г сахара. Разлить в бутылки и хранить в темном прохладном месте.



Будем Вам благодарны, если Вы расскажете о нас друзьям!

Последние новости

загрузка...

Новости




причины нарушения сна