загрузка...

Знаете ли вы, что...

Уровень тестостерона при формировании зародыша влияет на длину пальцев и умственное развитие
Рассылки Subscribe.Ru
Единственная красота - это здоровье
Подписаться письмом

полезное плавание
в чем польза сухофруктов

ГлавнаяarrowНаши детиarrowДетские болезни

Пищевая аллергия

аллергия у детей

Пищевая аллергия - реакция гиперчувствительности организма, вызванная пищевыми антигенами. У детей раннего возраста аллергию провоцируют чаще всего белки коровьего молока и злаков, у детей старших возрастных групп - облигатные пищевые аллергены (овощи, фрукты и так далее). Случаи пищевой аллергии регистрируются у 15-40 % малышей в возрасте до трех лет, причем многие аллергические реакции (связанные с ферментной недостаточностью) сохраняются и во взрослом возрасте.

Проявления пищевой аллергии могут включать:

В тяжелых случаях пищевой и лекарственной аллергии развивается генерализованная реакция по типу анафилактического шока, представляющая непосредственную угрозу для жизни ребенка.

Корректировка образа жизни

Главным шагом к выздоровлению при аллергии является корректировка диеты, причем иногда определенные ограничения ребенку придется соблюдать в течение всей жизни.

Некоторые типы пищевой аллергии, например непереносимость белка коровьего молока или лактозы, выявляют уже в первые недели жизни ребенка, если он находится на искусственном вскармливании. В этом случае диетолог назначает специализированные смеси, в которых отсутствует вещество-аллерген.

Второй, не менее важный период, когда у малыша может обнаружиться пищевая аллергия, связан с введением прикормов. Именно поэтому очень важно соблюдать правила ввода новых продуктов, максимально снижающие риск развития аллергической реакции:

Чтобы при случае быстро выявить опасный продукт, ведите специальный дневничок, отмечая в нем что, когда и сколько вы давали малышу. В случае каких-либо расстройств врач или вы сами сможете определить аллерген, основываясь на ваших записях.

В дальнейшем, независимо от возрастной группы ребенка, на течении пищевой аллергии благоприятно сказывается коррекция нарушений пищеварительного тракта (предупреждение запоров снижение нагрузки на печень, нормализация обменных процессов и так далее).

Обсудите с педиатром программу укрепления иммунитета ребенка, а также ознакомьтесь с возможностями превентивной терапии. 1-2-месячные лечебные курсы, как правило, способствуют обратному развитию симптомов аллергии и улучшают переносимость пищевых продуктов.

Лечебное питание

Если у ребенка установлена пищевая аллергия, в период выздоровления его переводят на гипоаллергенную диету, из которой исключаются все облигатные аллергены - пшеница, коровье молоко, фрукты и плоды с красной или оранжевой окраской (цитрусовые, клубника, малина, морковь, томаты), шоколад, какао, орехи, грибы, мед, яичный желток, рыба и рыбные продукты.

В дальнейшем потребуется исключить продукт-аллерген из рациона на определенный срок, который для каждого случая устанавливают индивидуально. Иногда по прошествии нескольких недель можно снова дать этот продукт ребенку и проверить его реакцию. Бывает так, что ферментные системы малыша созревают, и он перестает реагировать на те вещества, которые раньше вызывали аллергию. Однако проводить такие пробы, особенно у детей раннего возраста, нужно очень осторожно и только под наблюдением врача.

Обратите внимание, что у некоторых детей с выраженной непереносимостью коровьего молока говяжье мясо вызывает обострение аллергических реакций, поэтому для прикормов им рекомендуется давать курятину, крольчатину или постную свинину. Кроме этого, малышам с повышенной чувствительностью к коровьему молоку нельзя вводить в питание творог и яичный желток.

Дети, у которых пищевая аллергия сопровождается мокнущей экземой, нуждаются в несколько повышенном количестве белка в рационе, поскольку у них усиливается распад собственных белков. Белки необходимы и для повышения сопротивляемости инфекции, вероятность возникновения которой повышается при кожных проявлениях аллергодерматоза.

При кожных поражениях также повышается потребность в маслах растительного происхождения (подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое). Содержащиеся в них незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты способствуют более быстрому поврежденных участков кожи. Кроме того, они регулируют окислительные процессы и уси-ливают защитные функции организма. Из животных жиров рекомендуется только сливочное масло, содержащее жирорастворимые витамины.

Легко усваивающиеся углеводы (сахар, сладости, мучные изделия) нередко усиливают проявления пищевой аллергии, поэтому их количество рекомендуется свести к минимуму. Количество круп также следует несколько уменьшить, оставив в рационе гипоаллергенные злаки - рис, гречиху, кукурузу (для детей старше 1 года).

Углеводная составляющая в меню аллергика должна быть представлена в первую очередь гипоаллергенными фруктами и овощами - картофелем, цветной и белокочанной капустой, кабачками, тыквой, яблоками зеленых сортов, бананами и так далее. Поступающие с овощами и фруктами свободные щелочные радикалы способствуют нормализации кислотно-щелочного баланса организма и улучшают обмен углеводов.

У больных с пищевой аллергией выражена неустойчивость водно-солевого обмена, в сыворотке повышено содержание натрия, уменьшено его выделение с мочой. Для нормализации водно-солевого обмена и уменьшения проявлений мокнущей экземы необходимо ограничить поступление в организм поваренной соли: не досаливать готовые блюда и избегать готовой продукции с высоким содержанием соли (колбасы, консервы, соленья и тому подобное). В то же время пища должна быть богата солями кальция и магния, главным источником которых являются овощи и фрукты. Эти соли способствуют уменьшению проницаемости сосудов и препятствуют возникновению мокнущей экземы.

Технология приготовления пищи для детей с пищевой аллергией имеет свои особенности. Так, картофель (перед тем как готовить из него пюре) и крупы необходимо предварительно вымачивать в холодной воде в течение 12-18 часов для удаления части крахмала. Мясо также подвергается специальной обработке для удаления экстрактивных веществ - его заливают холодной водой, варят в течении 30 минут, затем воду сливают, мясо заливают горячей водой и варя до готовности.

Детям, подверженным аллергическим реакциям, следует не только недосаливать блюда, но и давать соки, кефир, фруктовые пюре недослащенными. Для улучшения вкусовых качеств блюд можно использовать некоторые сорта джема или повидла (из яблок, груш, крыжовника, белой сливы, белой или красной смородины), но при этом необходимо следить, чтобы не возникало аллергических реакций.



Будем Вам благодарны, если Вы расскажете о нас друзьям!

Последние новости

загрузка...

Новости




причины нарушения сна