загрузка...

Знаете ли вы, что...

цветовое зрение по разному выражено у представителей разных рас. Более половины европеоидов, напрамер, обладают повышенной чувствительностью к красному и различают больше его оттенков
Рассылки Subscribe.Ru
Единственная красота - это здоровье
Подписаться письмом

полезное плавание
в чем польза сухофруктов

ГлавнаяarrowЛекарственные растения

Полезные свойства артишока

Артишок

Артишок является многолетним растением, которое относится к семейству сложноцветных, он является близким родственником василька, чертополоха, лопуха. В переводе с арабского его так и называют – земляной колючкой. В природе насчитывается около 150 видов артишока, но всего лишь менее трети пригодны для приготовления пищи.

Листья артишока также содержат много полезных веществ: белки, углеводы, витамины В, В12, соли калия, молочная кислота (а также лимонная и яблочная), флавоноиды, кумарин, а также много ферментов.

Это растение является эффективным природным средством для лечения печени, желчного пузыря, улучшения обмена веществ.

Полезное свойство артишока обусловлено комплексом входящих в его состав таких биологически активных соединений, как цинарин (который придает горький вкус), инулин, флавоноиды и горькие вещества.

Они способствуют снижению содержания "плохого" холестерина. Благодаря этим веществам артишок обладает желчегонными и мочегонными свойствами, полезен для пожилых людей, больных атеросклерозом и диабетом.

Защищает печень

Настой артишока показан при заболеваниях печени и желчного пузыря. 2 чайные ложки сушеных листьев растения залить 300 мл кипятка. Настаивать 15-20 минут, затем процедить. Для улучшения вкусовых качеств в теплый настой можно добавить мед. Пить настой дважды в день за 30 минут до еды.

Выводит токсины

Настой артишока является сильным мочегонным средством, поэтому его можно пить при хронических заболеваниях почек. Растение обладает способностью выводить из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды, токсины.

Такие детоксикационные свойства делают настой или чай из артишока отличным средством для облегчения похмельного синдрома.

Понижает уровень холестерина

Артишок способен эффективно снижать уровень "плохого" холестерина и улучшать сердечную деятельность. Для этого нужно есть отваренные плоды. Или, как это делают в Средиземноморье, настаивать артишоки в оливковом масле, которое потом можно использовать для лечения заболеваний желчевыводящих путей.

Лечит подагру

Это заболевание возникает вследствие накопления мочевой кислоты в суставах. Артишок способствует выведению ее из крови. Народная медицина советует использовать для очищения суставов сок растения или его настой.

Устраняет запоры

Регулярное употребление настоя артишока дает хорошие результаты при лечении таких заболеваний пищеварительного тракта, как запор, рвота, энтерит, колит.

Артишок является незаменимым продуктом диетического питания так как в 100 гр содержится всего 40 калорий. В нем содержится много баластных веществ, калия, магнезия, кальция, фосфора, железа, натрия, витамины А, В1, В2, С. Кроме этого в его состав входят белки, жиры, углеводы и ниацин.

В составе артишока открыли инулин, углевод, который вызывает вздутие живота. Особенно богат артишок цинарином – мощным антиоксидантом, который связывает свободные радикалы, участвующие в процессе окисления липидов (нарушение жизненной активности клеток в результате повреждения клеточной мембраны). Интересный факт, цинарин не открыт ни в каком-либо друго фрукте или овоще.

С другой стороны, цинарин изменяет вкус продуктов питания или напитков, но очень хорошо сочетается с продуктами, которые имеют специфический вкус: лимон, апельсин, малина. Вкус артишока хорошо подчеркивает чеснок, лавровый лист, петрушка, базилик и кориандр.

В артишоке среднего размера (в вареном или тушеном) содержится 4,2 гр протеинов, менее 1 г жира, 13,4 углеводов, 114 г натрия и 6,5гр клетчатки.


Будем Вам благодарны, если Вы расскажете о нас друзьям!

Последние новости

загрузка...

Новости




причины нарушения сна