загрузка...

Знаете ли вы, что...

Через минуту пребывания в темноте чувствительность глаз к свету возрастает в 10 раз, через 20 мин. - в 6 тыс. раз
Рассылки Subscribe.Ru
Единственная красота - это здоровье
Подписаться письмом

полезное плавание
в чем польза сухофруктов

ГлавнаяarrowПитание

Пророщенные зерна

Проращенные зерна не зря вошли в жизнь адептов здорового питания. Попробуйте вырастить вечную молодость из зернышка пшеницы.

Как только зернышко начинает прорастать, содержание витаминов в нем повышается в 10 раз, а фитоэстрагенов - в 50 раз. Грех не воспользоваться таким кладезем витаминов.

На заостренном кончике зерна находится зародыш, в котором сосредоточен запас питательных веществ и витамина Е. Зерно может находиться в состоянии покоя до 50 лет, не теряя при этом способности к прорастанию.

Но стоит на зернышко попасть капельке воды, как все животворные силы в нем пробуждаются. Уже через пару часов в зернышке в сотни раз увеличивается дыхание, его клетки набухают и вытягиваются. Ежесекундно возрастает производство витаминов, ферментов, аминокислот и микроэлементов. Именно в этот период все питательные вещества, находящиеся в сложных нерасщепленных формах, разлагаются на более простые, легкоусвояемые.

Если поймать этот чудесный момент, то наш пишщеварительный тракт получит незаменимые вещества в оптимальной для нас форме.

Все дело в том, что время прорастания зародышей сопровождается выбросом коллосальной энергии- той, которая создает из зародыша растение. На этой фазе количество витаминов увеличивается в много раз, а затем постепенно снижается.

Например, если в сухом горохе витамин С отсутствует, то после его проращивания в течении 48 часов горох становится более сильным поставщиком витаминов С, чем даже апельсины. Существуют различные виды проростков (их еще называют спраутс), и все из них имеют свои особенности. Но чтобы достичь оздоровительный эффект нужно учитывать время прорастания. Все особые свойства сохраняются только в течении первых 5-6 дней, а затем активность зародыша снижается.

Если вы покупаете этот продукт в магазине, то определить степень его "готовности" можно по длине ростка. Когда росток достиг 5 см в длину, содержание витаминов в нем подоходит к минимуму и не имеет смысла покупать такой росток. Лучше всего проращивать зерна дома.

В чем польза?

Проращенные зерна - оздоровительный продукт, но не лекарственное средство, направленное против определенного болезненного симптома. При регулярном употреблении под воздействием разнообразных полезных веществ для человека, а также энергии прорастающего зернышка происходит омоложение организма и избавление от многих болезней.

Зерна востанавливают, стабилизируют и регулируют баланс жизненно важных функций организма человека в любом возрасте. Они возвращают организму гармонию.

Увеличивают продолжительность жизни, омолаживают и стабилизируют все органы и системы.

Проросшие зерна обогащают кровь кислородом.

Они повышают выносливость к кислородной недостаточности, очень подходят для жителей города.

Повышают сопротивляемость к холоду.

Гасят различные инфекционные и воспалительные процессы. Также способствуют быстрому выздоровлению.

Способствуют выводу продуктов жизнедеятельности клеток, ядов, лишнего холестерола.

Повышают иммунитет.

Возвращают остроту зрения.

Способствуют заживлению ран.

Оживляют волосы.

Способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.

Способствуют долголетию.

Как прорастить зерна?

Чтобы прорастить зерна особых усилий не требуется. Вот несколько способов проращивания зерен пшеницы, ржи, фасоли, гороха, чечевицы, сои (с учетом нормы потребления человеком проросшех зерен от 50 до 100 г в сутки).

1. Засыпьте стакан зерен пшеницы (бобовых, сои) в глубокой тарелке небольшим слоем и залейте 2-мя стаканами воды. Выдержить зерна 3 суток при комнатной температуре, затем поместите их равномерно на увлажненную темную ткань и оставьте еще на 2 суток. Затем промойте зерна, чтобы исчез затхлый запах.

2. Предварительно промытые зерна поместите в глубокую посуду, чтобы вода была на уровне верхних зерен, накройте плотной тканью, оберегая воду от испарения. Поставьте посуду в теплое место на сутки. Как только ростки вырастут до 1 мм, перемелите зерна и залейте кипятком в соотношении 1:1. Накройте крышкой и подождите пока остынет.

3. Поместите зерна в стеклянную или алюминевую посуду слоем не больше 2 см. Накройте зерна тканью и залейте кипяченой водой. Поставьте посуду в теплое место и периодически смачивайте ткань. Зерна будут готов, через двое суток - в зависимости от температуры в помещении. Если залить сухой горох, то он будет готов через 10 дней: ростки будут длинее 2-х сантиметров, к этому времени они обладают наилучшими вкусовыми качествами. При проращивании зерен , нужно соблюдать водный баланс: если в емкост с зернами будет слишком сухо, то зародыши окажутся нежизнеспособными, а если слишком влажно, то появится стойкий гнилостный запах и зерна могут заплесневеть.

Проращенные ростки гороха и сои нужно некоторое время бланшировать в кипящей воде. Ростки люцерны, фасоли, чечевицы дополнительной обработке можно не подвергать.

Как выбрать зерна

Бесспорно, проращенные зерна полезны. Прорастить можночечевицу, лен и рожь. И получить не только здоровое питание, но и поддержать свой организм во время болезни. Выберите именно те зерна, которые подойдут именно вам.

Пшеница, рожь при аллергии. Стимулируют работу кишечника и усиливают перистальтику, полезны при аллергии, сахарном диабете и ожирении.

Овес повышает тонус. Овес оказывает тонизирующее, общеукрепляющее и противовоспалительное действие, способствует выведению токсинов.

Для здоровья сосудов - гречиха. При большой потере крови, при заболевании сосудов, глаукоме и варикозе, также полезна при нехватке витаминов.

Чечевица укрепляет иммунитет. Она богата витамином С, полезна при гриппе и простудных заболеваниях, повышает гемоглобин.

Подсолнечник полезен для нервной системы . Укрепляет нервную систему, способствует укрелению памяти.

Кунжут укрепляет кости. Кунжутные зерна содержат элементы, которые необходимы для работы опорно-двигательного аппарата; также укрепляют ногти и восстанавливают зубную эмаль.

Лен полезен для пищеварения. Зародыши льна очищают желудочно-кишечный тракт, поддерживают работу мозга и желез внутренней секреции, также полезны при язвенных колитах.

Расторопша полезна для печени и почек. Она усиливает образование и выведение желчи, стимулирует регенерацию клеток печени, благотворно влияет на почки.

Воду, которая осталась после первого промывания зерн,шек, нельзя использовать в пищу. Вода, которая осталась после второго промывания, содержит много ценных биологически активных веществ и ее можно пить и добавлять в различные соки.


Будем Вам благодарны, если Вы расскажете о нас друзьям!

Последние новости

загрузка...

Новости




причины нарушения сна