загрузка...

Знаете ли вы, что...

Человеческий глаз передает мозгу 10 мегабит информации в секунду
Рассылки Subscribe.Ru
Единственная красота - это здоровье
Подписаться письмом

Хлебные изделия: куплю хлеб оптом, полуфабрикаты, лучший выбор.

полезное плавание
в чем польза сухофруктов

ГлавнаяarrowСоветы

Микроволновая печь

микроволновая печь

В микроволновой печи приготовить пищу получается дешево и вкусно.

Правда, несмотря на то, что микроволновки уже прочно вошли в нашу жизнь, у некоторых хозяек вызывает недоверие сам способ приготовления пищи с помощью сверхвысоких частот.

Микроволновки намного дешевле и компактнее плит, а их возможности в приготовлении различных блюд практически такие же;

они экономичнее электрических плит, их легче содержать в чистоте, ну и конечно выигрыш во времени;

микроволновая печь не создает характерной кухонной атмосферы с духотой, жаром и запахом.

Микроволновый способ приготовления пищи - это электромагнитное возбуждение содержащихся в продуктах молекул воды.

Мгновенно проникая, к примеру, в глубину куска мяса, волны поглощаются содержащимися в нем молекулами воды.

От этого молекулы возбуждаются, их тепловые колебания усиливаются, они сталкиваются друг с другом.

Сталкивание молекул друг с другом и есть причина повышения температуры. Такое же усиление колебаний и столкновение молекул происходит, если традиционно поставить пищу на огонь.

С той разницей, что от огня возбуждение молекул передается от наружных слоев к внутренним, а микроволновая энергия проникает на глубину от 2,5 до 5 см( поэтому при использовании микроволновки более толстые куски приготавливаемой пищи лучше разрезать).

Таким образом, никаким "вредным электромагнитным излучением" микроволновая печь не обладает. Все дело в очень быстром нагреве: некоторые продукты в силу своего химического состава, быстро нагреваясь, действительно могут, например, лопнуть под воздействием закипевшей внутри них воды.

К любой микроволновой печи прилагается инструкция и список продуктов, нежелательных к разогреваний в ней.

Диетологи утверждают, что использование в пищу нагретых до высокой температуры жиров животного и даже растительного происхождения отрицательно влияет на здоровье человека.

При применении микроволновой технологиипродукты, будь то мясо, рыба или овощи, обрабатываются быстро без применения жира, что, безусловно, способствует повышению их пищевой и диетической ценности.

Витамин С сохраняется после обработки продуктов в микроволновой печи на 75-98%. Каждому виду продуктов соответствуют свои цифры. А при традиционных способах приготовления содержание витаминов не превышает 38-60%.

Подходящая посуда для использования в СВЧ - это обычный фарфор, фаянс, керамика; главное чтобы на посуде не было золотых и серебряных ободков и узоров, так как эти содержащие металл краски электропроводны и могут вызвать слабые электрические разряды.

В микроволновой печи можно готовить даже в бумажных стаканчиках, но все таки самая подходящая специальная микроволновая посуда из огнеупорного стекла или особой пластмассы.

Не используйте микроволновую печь для обжарки продуктов в масле, поскольку существует риск воспламенения масла.

Не варите и не разогревайте яйца в микроволновой печи в скорлупе, они могут взорваться.

Не ставьте сковороды и другие крупные предметы на верхнюю панель печи.

Если вы пользуетесь режимом гриля, поставьте под решетку гриля тарелку, чтобы собирать стекающий жир.

Не оставляйте без специальной подготовки продукты, имеющие природные мембраны или оболочки(картофель, каштаны, морковь), они могут устроить в печи взрыв из за быстро выделяющегося пара и громко лопающихся оболочек.

Чтобы этого не случилось, овощи и печень надо наколоть вилкой или надрезать, мясо, рыбу или птицу накрыть специальной пленкой для микроволновых печей.



Будем Вам благодарны, если Вы расскажете о нас друзьям!

Последние новости

загрузка...

Новости




причины нарушения сна